Unity NASサーバ

はい。ご認識の通りです。
（ファイルシステムの数が1個、2個というよりかはファイルシステムの種類がマルチプロトコルの1種類、CIFSとNFSの2種類といった方が正確かもしれません）

最初にファイルシステムを作成する際に、上記の例だと以下のようにNFSとSMB（CIFS）の両方が選択できます。

下の例だと、上記でグレーアウトしているMultiprotocol Shareが選択できるようになりますが、そこで表示される「NAS Server:」の名前の後ろにあるカッコの中は「Multiprotocol: Yes」になっているはずで、当該NASサーバにはCIFSやNFSのファイルシステムはマウント出来ません。