svc_shutdownコマンドそのもので遅延指定はできませんが、
VNXeにsshで接続すればLinux標準のsleepコマンド自体は使えます。
UPSとの連動シャットダウンとのことなので、当方の経験をお伝えしますと、
VNXeをサポートしているベンダー（UPSソリューションズ）のシャットダウンボックスや遅延PDUを利用して、
サーバ、ストレージを連携させたシャットダウンを組み込んだことがあります。
実装して初めて分かった利点として、GUIからリモートで電源オンができることでした。
ダウンばかり頭にあって、テストしたときに初めて実感した次第です。ご参考になれば幸いです。
