UnityのUnisphereで表示されるDAEのシリアル番号について

（添付して頂いた画面がまだ見えてないので変な回答をしていたら申し訳ありません。Unisphere GUIのSystem View > Enclosuresタブを選択後、Enclosure:として「DAE X X」を選択した際に、「Product ID / SN:」と「Part Number」に値が入ってこないという前提で回答します）

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(1)DAEのモデルによって、S/Nが表示されないことはありますでしょうか。

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DAEのモデルによってシリアル番号がUnisphere GUI上に表示されないということはありません。
念のためにKBや過去SRを探してみましたが同様の問題は報告されていませんでした。

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(2)上記のようにS/Nが表示されない時に、表示されるようにするにはどうすれば良いでしょうか。

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まず実際にDPE上で動作しているUnityのマネージメントコンポーネントが当該DAEのProduct ID/SNとPart Numberを認識しているかを確認してください。

確認は、UnityへSSHでアクセス（SSH接続時はadminではなくserviceユーザを利用してください）した後、「uemcli /env/dae show -detail」を実行することで可能です。

（実行例）
spa:~> uemcli /env/dae show -detail
Storage system address: 127.0.0.1
Storage system port: 443
HTTPS connection

1: ID = dae_1_0
Slot = 0
Name = DAE 1 0
Health state = OK (5)
Health details = "The component is operating normally. No action is required."
Manufacturer =
Model = ANCHO LF 12G SAS DAE
Part number = 100-900-xxxxxx　　　<=　Part numberが表示されるか確認
Serial number = xxxxxxxxxxxxxx　　　<=　Serial numberが表示されるか確認
Power (Present) = 135 watts
Power (Rolling Average) = 135 watts
Temperature = 77° F (25° C)
Temperature (Present) = 77° F (25° C)
Temperature (Rolling Average) = 77° F (25° C)
Bus = 1
Enclosure number = 0

コマンド出力にSerial numberとPart numberが表示されている場合には、Unityは問題なくDAEを認識しているので、GUIの表示の問題であることがわかります（よくCosmetic issueと言われるやつです）。
コマンド出力にSerial numberとPart numberが表示されない場合には、何か大きな問題がある可能性があるのでサポートセンターに連絡することをお勧めします。

もしもGUIの表示の問題であった場合には、KB490488 - Dell EMC Unity: How to restart the Management Services (User Correctable)の記載に従って、一度Management Servicesのリスタートを試してみてください。
当該KBにはGUIからの実行とCLIからの実行がありますが、SSH接続をしている状態であればCLIを利用して「svc_restart_service restart MGMT」を実行するのが楽だと思います。KBにはManagement Servicesのリスタートには最大10分程度かかると書いてありますが、ラボのOE4.4 Unity300で実行した際は約4分でリスタートが完了しました。

Management Servicesのリスタートを実行することによるデータIOへの業務影響はありませんが、リスタートが完了するまでUnisphere GUIにはアクセスが出来なくなることや、運悪くスケジュールされたスナップショットの取得タイミングに合ってしまうとスナップショットの取得がスキップされてしまう点にご注意ください。