Você pode trocar por qualquer CPU da lista dos disponibilizados para o sistema, inclusive o i9-9900K:

https://www.dell.com/support/manuals/pt-br/precision-3630-workstation/prec_3630_specifications_manual/processador?guid=guid-17014aff-dc79-4209-89da-b82b62be2c0f&lang=pt-br

Se trocar a CPU fique atento qual o conjunto do dissipador de calor que veio originalmente no seu sistema pois pode ser que a sua torre tenha vindo com o dissipador padrão básico e vai ser insuficiente para usufruir do upgrade para o i9:

https://www.dell.com/support/manuals/pt-br/precision-3630-workstation/prec_3630_service_manual/como-remover-o-conjunto-do-dissipador-de-calor-cpu-de-65-w-ou-80-w?guid=guid-079a400b-1ef6-4b6f-909a-adff4cfc5cd2&lang=pt-br

https://www.dell.com/support/manuals/pt-br/precision-3630-workstation/prec_3630_service_manual/como-remover-o-conjunto-do-dissipador-de-calor-%E2%80%94-cpu-de-95-w?guid=guid-9e8136fc-7b43-4b00-a6d0-3866e37c3aef&lang=pt-br

Verifique também se a fonte original será suficiente caso o consumo de energia real da nova CPU seja muito mais alto.

Olá @finepack , o processador é compatível com o computador, mas não podemos assegurar o funcionamento correto. Existem alguma coisas que você deve verificar antes de realizar a troca:

•  Refrigeração: certifique-se de que o sistema de resfriamento do computador suporta o aumento de temperatura. Talvez você precise de um cooler mais robusto.
• Fonte de Alimentação: verifique se a fonte de alimentação é suficiente. Recomenda-se uma fonte com no mínimo 500W.
• BIOS: atualize a BIOS para a versão mais recente disponível no site da DELL, antes de trocar o processador